Peladores de Aguacate

Pelador de Aguacate

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Utensilios para preparar Guacamole

Utensilios para preparar Guacamole

El Guacamole es uno de los platillos con mayor tradición en la cocina mexicana, su exquisito sabor y su consistencia cremosa  vuelve locos a propios y extraños. Además de sus ingredientes y las variadas recetas para su preparación uno de los elementos esenciales para su preparación son los utensilios para preparar Guacamole, los cuales pueden ser desde los más básicos y tradicionales hasta los más modernos y tecnológicos.

A continuación te mostramos los utensilios necesarios para preparar este riquísimo platillo, divididos en cuatro tipos, los utensilios para preparar Guacamole tradicional, utensilios de urgencia para preparar guacamole, los utensilios para preparar Guacamole en licuadora y los utensilios para su presentación

Utensilio para pelar aguacates

Pelador de Aguacate

La mayoría de los mexicanos no tenemos problemas para cortar y pelar un aguacate, sin embargo, para las personas que no están familiarizadas con este alimento, llegan a tener problemas severos para pelarlos sin lastimarse. Inclusive se llegó a tener el llamado síndrome de la “mano de aguacate” o ” avocado hand”, donde varias personas, incluidas celebridades como Meryl Streep, sufrió lesiones por no saber como pelarlo o cortarlo.

Para evitar tener accidentes, se han fabricado diversos utensilios, llamados de forma genérica, “peladores de aguacates” que sirven para pelar el aguacate, cortarlo, quitar el hueso y extraer su pulpa.

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Utensilios para preparar Guacamole tradicional

Molcajete Guacamole

Para preparar el guacamole de forma tradicional es indispensable una sola cosa, el tradicional mortero mexicano, el molcajete y su inseparable compañero el tejolote.

Guacamole en Molcajete

El molcajete es un utensilio de piedra muy tradicional en la cocina mexicana, empleado para triturar y martajar diversos alimentos, como condimentos, semillas y vegetales; destinados la mayoría de las veces a preparar salsas como el guacamole.

La palabra molcajete deriva de un vocablo náhuatl aglutinado, “molcaxitl”, de la palabra “molli” – guisado o salsa y “caxitl” – escudilla o recipiente pequeño con forma de media esfera, parecido a un tazón, que se usa para tomar la sopa y otros alimentos caldosos; lo que al juntarse da el sentido de un recipiente en forma de media esfera para contener y preparar un guisado o salsa.

Como usar el molcajete para hacer guacamole

La forma de utilizar el molcajete para preparar el guacamole es introducir el aguacate en él y posteriormente martajarlo y triturarlo con la mano de piedra, conocida como tejolote, y una vez que se va consiguiendo aplastarlo y desbaratarlo, se van incorporando los demás ingredientes.

Tipos de molcajetes

Podemos encontrar molcajetes en varias formas y precios, inclusive en sus versiones no tradicionales como los molcajetes de madera, de plástico, o morteros de metal, marmol y barro.

Si quieres saber más acerca del molcajete puedes visitar www.molcajete.org.mx donde encontraras información especializada sobre este utensilio tradicional de la cocina mexicana.

Molcajetes de piedra volcánica

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Molcajetes de granito ofrecidos

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Utensilios de urgencia para preparar Guacamole

Cuando no tenemos a la mano un molcajete de piedra y tenemos la urgencia o necesidad de preparar un rico guacamole, puedes utilizar tres utensilios que puedes encontrar  en cualquier cocina, éstos son un cuchillo, un tenedor y un plato hondo o bowl.

Aunque no es el mejor material para prepararlo, el cuchillo nos permite cortar la pulpa del aguacate en pequeños trozos para después poderlos desbaratar con el tenedor que al mismo tiempo sirve como mezclador de los demás ingredientes del guacamole.

Debido a la consistencia del aguacate, es indispensable el bowl o plato hondo para su preparación para evitar que el aguacate salga disparado al momento de aplastarlo.

Al ser utensilios de uso cotidiano,los tenedores, cuchillos y bowls podemos encontrar gran variedad de ellos en las tiendas electrónicas como amazon.

Cuchillos más vendidos

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Bowls bien valorados

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Tenedores y machacadores para hacer Guacamole

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Utensilios para preparar Guacamole en licuadora

Licuadora Guacamole

La forma más fácil para hacer guacamole es a través de los aparatos electrónicos, aunque esto le quita un poco de su esencia al guacamole tradicional.

De hecho, para los tradicionalistas, elaborar el guacamole de esta manera no debe llamársele como tal, sin embargo al mantener la esencia del platillo, lo llamaremos así en este artículo.

Pues bien, para aprovechar las ventajas de la tecnología, o para acelerar el proceso de su elaboración, la forma de elaborar guacamole en un minuto es a través del uso de la licuadora.

Todo es tan fácil como agregar el aguacate pelado y sin hueso a la licuadora para licuarlo junto con todos los ingredientes, en menos de un minuto puedes tener un buen volumen de aguacate, aunque no necesariamente con los trocitos de aguacate en la salsa que lo hacer tan apetecible para el paladar.

Las licuadoras más vendidas

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Utensilios para la presentación del guacamole

Recipiente Guacamole

Con excepción del caso del molcajete que además de ser el utensilio para su elaboración es un excelente medio para su presentación, existen un gran número de recipientes especiales para su presentación, como salseras, platos tradicionales o bien recipientes especializados para la presentación original de este excelente platillo mexicano.

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